Arriva il Natale.. ed ecco apparire alla Pasticceria Fantasy i dolci tipici delle Feste! Primo su tutti, il famoso "Pangiallo romano", delizioso impasto di frutta secca, miele e cioccolato. Una vera prelibatezza per un Natale all'insegna della tradizione e del buongusto.
Il "Pangiallo" (o "Pancialle" in dialetto) è un dolce antichissimo che risale addirittura all'Impero Romano. All'epoca, infatti, la vita politica, economica e sociale si concentrava su Roma, cuore pulsante degli scambi commerciale ta Oriente e Occidente. Ed è proprio dal mix tra differenti culture che nacque la ricetta del "Pangiallo", realizzato con ingredienti che spesso provenivano da molto lontano: le mandorle dell'Asia centrale, i pinoli dell'India, le noci della Persia, le nocciole piemontesi, l'uva passa della Grecia e la frutta candita proveniente dalla Mesopotamia. Un'amalgama lavorata con miele e farina, a cui in seguito fu aggiunto anche il cioccolato, che veniva spennelata con l'uovo e poi cotta.
Un dolce delizioso e, secondo la tradizione, anche portafortuna. La forma sferica e il colore giallo ricordano infatti il sole: la sua preparazione avveniva solitamente durante il solstizio invernale, che si celebrava dal 22 al 24 dicembre, ed era di buon auspicio per il ritorno delle lunghe giornate di sole primaverili. Come il sole rinasceva alla fine dell'inverno, così il "Pangiallo" ridestava l'animo e lo stomaco del commensale dal torpore alla fine di ogni pasto.
Un dolce quindi immancabile.. su ogni tavola di Natale che si rispetti!
Venite a provarlo... vi aspettiamo!!
